Comment choisir un wok à gaz, un wok à agitation électromagnétique et un wok à chauffage électrique
Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser un chauffage électrique ou un chauffage au gaz, tous deux plus respectueux de l'environnement. Si le gazoduc est très pratique, utilisez un chauffage au gaz ou un chauffage électrique sans gaz naturel, qui peut remplacer le chauffage à la vapeur.
Le wok agité chauffé au gaz peut réduire les coûts par rapport à la poêle à double enveloppe chauffante électrique. La clé est de voir quelle méthode de chauffage convient aux clients ou quelle méthode de chauffage convient au matériau traité.
Le pot chemisé de chauffage électrique à grande échelle a une grande surface de chauffage, une efficacité thermique élevée, un chauffage uniforme, un temps de chauffage court et un contrôle facile de la température ; la méthode de mélange de matériaux adopte un fond de raclage, un bord de raclage, une poêle antiadhésive, pas de coins d'agitation et un mélange uniforme ; les coques intérieure et extérieure de la casserole sont uniformes. Elle est fabriquée en acier inoxydable, qui répond aux exigences d'hygiène et est sûre, complète avec des accessoires, une belle apparence, une installation et un fonctionnement simples et pratiques, sûres et fiables.
À l'heure actuelle, les poêles à frire à chauffage électromagnétique sont populaires dans les machines et équipements de transformation des aliments. L'efficacité thermique de cette poêle à frire à chauffage électromagnétique peut atteindre plus de 93%, renversant l'efficacité thermique de 35 à 50% des équipements de transformation des aliments traditionnels, et elle peut également économiser de l'énergie. Le coût et la durée de vie sont également très longs.
Quel est donc le principe de chauffe du pot d'agitation électromagnétique ?
Les pots d'agitation électromagnétiques commerciaux sont chauffés par des bobines électromagnétiques. Le champ magnétique est généré par le courant traversant les bobines. Lorsque la force magnétique du champ magnétique traverse la conduction, de nombreux petits courants de Foucault seront générés, ce qui fera chauffer le pot lui-même et la vitesse de chauffage est assez rapide. L'efficacité thermique rapide d'arrivée est élevée.
Le chauffage électromagnétique est une méthode de chauffage énergétique générale qui peut remplacer le chauffage par tube de chauffage électrique ordinaire, le chauffage au gaz et le chauffage à la vapeur. Il peut fonctionner en continu et un agitateur électromagnétique est utilisé pour produire des aliments. Ce n'est pas seulement propre et hygiénique, mais aussi très pratique.
Ce qui suit est pour vous de recommander le pot de chauffage et d'agitation produit par notre société
1. Volume : 50L, 100L, 200L, 300L, 400L, 500L, 600L.
2. Structure : Elle peut être divisée en structures inclinables et verticales, avec et sans mélange selon les exigences du processus.
3. Matériau du corps du pot : Le corps du pot intérieur est en acier inoxydable (SUS304), la gaine et l'acier au carbone du support (Q235-B) sont recouverts d'une peinture antirouille ; L'intérieur et l'extérieur sont tous en acier inoxydable.
4. Pot avec dispositif d'agitation : en remuant au centre du dessus, l'arbre de sortie du réducteur et l'arbre de la palette d'agitation sont reliés par un boucleur, ce qui est pratique pour le démontage et le nettoyage.
5. Vitesse d'agitation : 36r/min ; type de palette d'agitation : type d'ancre.
6. Forme de pied : ①Corps du pot vertical : type pyramide triangulaire, type tube rond ; ②Corps de pot inclinable : type de support en forme d'auge.
7. Configuration de l'équipement : thermomètre à cadran, entrée de vapeur, orifice de décharge, etc. (structure verticale).
8. Le corps du pot chemisé inclinable peut s'incliner jusqu'à 90°, et la méthode d'inclinaison est la rotation manuelle.
Le corps de pot chemisé de chauffage électrique à grande échelle est un corps de pot hémisphérique en acier inoxydable formé par estampage en une étape. Il adopte la vapeur, le gaz liquéfié, le gaz et d'autres méthodes de chauffage. La méthode d'agitation adopte une transmission inclinée spéciale. L'agitateur planétaire utilisé est entièrement en contact avec le corps du pot. Réalisez le rapport de transmission non entier de la révolution et de la rotation de transmission, de sorte qu'il n'y ait pas de coin mort d'agitation dans le pot. L'utilisation d'une structure de transmission et d'étanchéité avancée rend la partie de transmission et le pot propres et hygiéniques. En utilisant la puissance de contrôle de vitesse de conversion de fréquence, le fonctionnement est plus stable. De plus, cette machine adopte un levage hydraulique, tournant le pot et transportant des matériaux, sans démonter ni installer l'agitateur, économisant de la main-d'œuvre et réduisant l'intensité du travail.
Le chauffage électromagnétique agite le wok en utilisant le principe du chauffage par courants de Foucault par induction magnétique. Il utilise du courant pour traverser la bobine afin de générer un champ magnétique. Lorsque la force magnétique du champ magnétique traverse le fond du pot contenant du fer, un petit courant de Foucault est généré, ce qui fait chauffer le pot lui-même à grande vitesse. Faites chauffer les aliments dans la marmite. Il convient à la friture et à la concentration de matériaux. De plus, la puissance de feu est grande, le mélange est uniforme et le pot n'est pas écrasé, le contrôle automatique et la décharge sont pratiques. C'est un équipement multifonctionnel économe en énergie et respectueux de l'environnement.